生活是一种有生命元素的耕作和滋养农业。生命农业以生态健康和生态保育为前提,运用生命科学、健康科学、营养科学等科学原理,遵循人与自然、动植物和微生物共同健康的原则。生命农业包括营养与健康、动植物健康、有益微生物健康、中药与健康、滋补农业。体现了生命科学与营养、健康、道德、农业的关系,引导农业为健康中国和全民服务,改善休息和生态食品。
农业是尊重“生命”的生态农业。地球孕育了人类,生命属于人类个体只有一次。生命农业是人类与自然和谐共存,动植物与人类健康的农业形态。自然和农业的工作对象都是有生命的,它们之间存在着密切的合作和共生关系。尊重动植物的“生命”健康,就是尊重人类的健康。人们对一切自然生物抱着“敬畏”之心,对自然和生命一视同仁,有一种天生的“生命意识”。生活是多功能农业思想的体现,农业不仅仅是为了生产粮棉油,更是为了粮食。农业生产是为了人类健康、生活质量、生态保护和环境友好。
农业兼顾“自然生态健康”和“人类健康”,强调生物多样性,倡导“尊重生命”,回归人的自然价值观,恢复人与自然的平衡。农业利用药食同源计划、道地中药材和现代医疗保健技术,实现人类、植物、动物和微生物与自然环境和谐共生的健康形态。利用农牧结合的农业生态基地,引导人们快乐、持久、健康、有品位、有尊严地享受生活。
联合国预测2050年世界人口将达到96亿,需要增加50%的粮食供应量才能养活全人类。然而,摆在我们面前的事实是:耕地急剧减少,水污染严重,全球气候变暖。在未来,为了解决如此庞大人口的吃饭问题,我们可能需要一种新的粮食生产模式,即在摩天大楼里种植粮食和蔬菜的垂直农场。
如果把传统农业看成是在同一个水平面上耕作,那么垂直农业就是把水平面的种植系统搬到室内,垂直扩展,最大限度地利用种植空间。种植的蔬菜或谷物不是生长在土壤里,而是生长在循环的水中,甚至生长在含有养分、水分和氧气的细雾中。简单来说,垂直农业的最终目标是用更少的能源消耗和更少的土地资源生产更多的食物。
以叶菜为例,传统的生产方式需要30~45天左右,垂直农业从种植到收获只需要15天左右。而且由于封闭的环境,加上垂直农业的堆砌,每亩作物比传统种植多了几百种。所有这一切都是通过水培或雾培实现的。水培是在室内种植植物的一种方式,也就是说植物的根部位于营养丰富的循环水中,实际上减少了用水量。一项研究表明,水培生产的蔬菜耗水量比传统种植低90%。雾培是在根部喷洒营养丰富的水雾,用水量比水培低70%。